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FORMATION DANS LE CHR

FAITES VOTRE CHOIX

J’entreprends dans la restauration

Phase 1 — E-learning

Formation dans le CHR comprenant les modules suivants :

  • Définir son concept
  • Acquérir des réflexes de gestion
  • Définir son business plan & les investissements de son affaire
  • Comprendre les notions juridiques liées
  • Acquérir des réflexes  pour optimiser les dépenses
  • Utiliser des supports de communication en ligne

Phase 2 — Mise en pratique : ateliers en présentiel

Les ateliers se déroulent en présentiel, afin de valider les apports théoriques apporté par l’e-learning. Ces ateliers comprennent les stratégies suivantes :

  • Simulations de situations réelles
  • Jeux sérieux
  • Exercices de mises en pratique

Modalités et suivi d'évaluation

Avant

  • Evaluation des besoins et attentes du prescripteur
  • Evaluation du niveau et des attentes de l’apprenant

Pendant

  • Mises en situations professionnelles,
  • Evaluation des compétences de l’apprenant via des questions ciblées

Après

  • Evaluation de la satisfaction à chaud, adressée à l’apprenant
  • Questionnaire de satisfaction, adressé au prescripteur
  • Retour à l’attention du prescripteur, rédigé par le formateur permettant de mettre en avant son retour d’expérience sur la formation animée
formation restauration entreprendre

Optimiser la rentabilité de son affaire

Phase 1 — E-learning

Formation dans le CHR comprenant les modules :

  • Communiquer en contexte professionnel
  • Gérer son temps selon les contraintes
  • Manager son équipe
  • Performer en commerce
  • Préparer la mise en place & Assurer la régularité dans le respect des process

Phase 2 — Mise en pratique : ateliers en présentiel

Les ateliers se déroulent en présentiel, afin de valider les apports théoriques apporté par l’e-learning. Ces ateliers comprennent les stratégies suivantes :

  • Simulations de situations réelles
  • Jeux sérieux
  • Exercices de mises en pratique

Modalités et suivi d'évaluation

Avant

  • Evaluation des besoins et attentes du prescripteur
  • Evaluation du niveau et des attentes de l’apprenant

Pendant

  • Mises en situations professionnelles,
  • Evaluation des compétences de l’apprenant via des questions ciblées

Après

  • Evaluation de la satisfaction à chaud, adressée à l’apprenant
  • Questionnaire de satisfaction, adressé au prescripteur
  • Retour à l’attention du prescripteur, rédigé par le formateur permettant de mettre en avant son retour d’expérience sur la formation animée

French – Art de vivre

Phase 1 — E-learning

Formation en restauration comprenant les modules :

  • Comprendre les repères principaux de la gastronomie française & les recettes traditionnelles
  • Connaître les principaux produits AOC français
  • Maîtriser les AOC de vins
  • Maîtriser les principaux alcools français
  • Maîtriser la dégustation & las accords mets/vins ou mets/alcool

Phase 2 — Mise en pratique : ateliers en présentiel

Les ateliers se déroulent en présentiel, afin de valider les apports théoriques apporté par l’e-learning. Ces ateliers comprennent les stratégies suivantes :

  • Simulations de situations réelles
  • Jeux sérieux
  • Exercices de mises en pratique

Modalités et suivi d'évaluation

Avant

  • Evaluation des besoins et attentes du prescripteur
  • Evaluation du niveau et des attentes de l’apprenant

Pendant

  • Mises en situations professionnelles,
  • Evaluation des compétences de l’apprenant via des questions ciblées

Après

  • Evaluation de la satisfaction à chaud, adressée à l’apprenant
  • Questionnaire de satisfaction, adressé au prescripteur
  • Retour à l’attention du prescripteur, rédigé par le formateur permettant de mettre en avant son retour d’expérience sur la formation animée
formation restauration dégustation vin

Norme HACCP

formation restauration norme HACCP

Phase 1 — E-learning

Formation en restauration comprenant les modules :

  • Comprendre la norme HACCP
  • Maîtriser les 7 critères de la méthode HACCP & les 12 étapes de mise en application
  • S’adapter aux obligations du professionnel sur les règles d’hygiène
  • Répondre à la réglementation des contrôles officiels

Phase 2 — Mise en pratique : ateliers en présentiel

Les ateliers se déroulent en présentiel, afin de valider les apports théoriques apporté par l’e-learning. Ces ateliers comprennent les stratégies suivantes :

  • Simulations de situations réelles
  • Jeux sérieux
  • Exercices de mises en pratique

Modalités et suivi d'évaluation

Avant

  • Evaluation des besoins et attentes du prescripteur
  • Evaluation du niveau et des attentes de l’apprenant

Pendant

  • Mises en situations professionnelles,
  • Evaluation des compétences de l’apprenant via des questions ciblées

Après

  • Evaluation de la satisfaction à chaud, adressée à l’apprenant
  • Questionnaire de satisfaction, adressé au prescripteur
  • Retour à l’attention du prescripteur, rédigé par le formateur permettant de mettre en avant son retour d’expérience sur la formation animée

Permis d’exploitation

Phase 1 — E-learning

Formation en CHR comprenant les modules :

  • Connaître le cadre législatif & les règlements en vigueur
  • Connaître les conditions d’ouverture d’un débit de boissons
  • S’adapter aux obligations de professionnel sur les règles d’hygiène
  • S’aligner aux obligations d’exploitation

Phase 2 — Mise en pratique : ateliers en présentiel

Les ateliers se déroulent en présentiel, afin de valider les apports théoriques apporté par l’e-learning. Ces ateliers comprennent les stratégies suivantes :

  • Simulations de situations réelles
  • Jeux sérieux
  • Exercices de mises en pratique

Modalités et suivi d'évaluation

Avant

  • Evaluation des besoins et attentes du prescripteur
  • Evaluation du niveau et des attentes de l’apprenant

Pendant

  • Mises en situations professionnelles,
  • Evaluation des compétences de l’apprenant via des questions ciblées

Après

  • Evaluation de la satisfaction à chaud, adressée à l’apprenant
  • Questionnaire de satisfaction, adressé au prescripteur
  • Retour à l’attention du prescripteur, rédigé par le formateur permettant de mettre en avant son retour d’expérience sur la formation animée
Formation restauration permis d'exploitation

FORMATION DANS LE CHR

TROUVER NOS ATELIERS

Notre organisme de formation est localisé à Nantes, mais est mobile partout en France, et même au-delà. Contactez-nous pour vos besoins de formation concernant vos équipes, et nous viendrons à votre rencontre dans votre ville.

ARROW Conseil & Formation dépasse les frontières. En effet, nous proposons pour nos apprenants des parcours de formation sur-mesure, se concluant par des ateliers en présentiel à l’étranger. Profitez de ces formations immersives pour vous former à votre secteur d’activité et mettez à profit ce moment pour nouer de solides liens en équipe.

Suivant cette volonté, nos formations dans le commerce et la restauration peuvent se déployer à Lisbonne, Malaga, Athènes, Tunis, et d’autres destinations sont encore à venir.

FORMATION DANS LE CHR

LES SUBVENTIONS

Nos formations sont certifiées Qualiopi, elles sont donc soumises à la prise en charge. ARROW vous aide à trouver votre organisme de financement. D’autres outils en ligne vous permettent également une vision à 360° sur l’ensemble des possibilités de subventions par secteur d’activité, comme ce padlet de subventions, c’est cadeau.