Formation oenologie

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FORMATION OENOLOGIE

OBJECTIFS

  • Aptitudes à entreprendre dans les métiers du vin
  • Aptitude à comprendre, décrire et promouvoir les vins auprès de professionnels et consommateurs
  • Capacité à rédiger des argumentaires commerciaux
  • Capacité à conseiller une clientèle et animer des dégustations
  • Capacité à prendre part à une dégustation professionnelle pour estimer le prix des vins et s’assurer de leur conformité

FORMATION OENOLOGIE

PROGRAMME

Phase 1 — E-learning

Entreprendre dans les métiers du vins

  • 🍷 Entreprendre dans les métiers du vins
  • 🍷 Connaitre les différentes formes juridiques, régimes fiscaux et statuts sociaux
  • 🍷 Comprendre les différentes caractéristiques des métiers du vins
  • 🍷 Identifier les points clés pour un projet réussi
  • 🍷 Connaitre les différents moyens d’approvisionnement
  • 🍷 Construire son réseau professionnel et savoir l’utiliser

Connaissances générales sur les vins français

  • 🍇 Les grandes familles des vins et différentes vinifications
  • 🍇 Les AOC, la classification des vins, notions sur différents cépages
  • 🍇 Le vocabulaire du vin
  • 🍇 Panorama des clichés et nouvelles habitudes de consommation

Phase 2 — Ateliers

Bien connaitre son produit pour bien le commercialiser

  • 🍷 Décrypter une bouteille de vins & savoir lire une étiquette
  • 🍷 Conseiller des consommateurs sur les produits vins et spiritueux
  • 🍷 Connaitre les facteurs qui influencent la qualité du vin
  • 🍷 Maitriser la conservation dans des conditions optimales des vins et spiritueux

Apprendre à déguster comme un professionnel

  • 🍇 Déduire le style et les arômes des vins élaborés à partir du ou des cépages & du terroir de production
  • 🍇 Appliquer les grands principes des accords mets et vins
Formation oenologie sur nantes

FORMATION OENOLOGIE

LE LIEUX

Profitez d’un espace privilégié, fermé au public, dans un écrin de verdure. Nous nous y retrouverons une fois par mois, pendant dix mois, pour participer à l’atelier de dégustation de vins dans le cadre de notre formation œnologie.

Dans le but de maitriser l’accord vins / mets, chaque dégustations sera accompagnée de différents fromages et charcuteries.

Le Manoir de Procé, situé aux Dervallières à Nantes, a été loué pour l’occasion.